I migliori redattori di mangiatori di piatti mangiati questa settimana, agosto 2023

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Capesante scottate, ceviche perfetto e altro ancora

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La quantità di cibo eccellente disponibile a New York City è vertiginosa, anche durante una pandemia, ma i pasti mediocri continuano in qualche modo a insinuarsi nelle nostre vite. Con gli editori di Eater che cenano fuori a volte più volte al giorno, ci imbattiamo in molti piatti straordinari e non vogliamo mantenere alcun segreto. Controlla settimanalmente le cose migliori che abbiamo mangiato questa settimana, così puoi farlo anche tu.

Mi spiace dirlo ma sono nell'aria gli ultimi sussurri dell'estate, il che significa che sto cercando di consumare pesce fresco al sole. Questo fine settimana ci siamo seduti fuori in Steinway Street a intingere il pane nell'olio che accompagna le capesante scottate ($ 23,85 per mezza libbra) ad Abuqir. Era così buono che potevi berlo. Il ristorante di proprietà egiziana funziona in modo simile ad Astoria Seafood: vai al bancone, selezioni i tuoi frutti di mare (polpo, gamberetti tigre), quanto e come lo vuoi cotto (fritto, grigliato). Contorni come l'insalata greca o il baba ganoush vengono ordinati con il cameriere al tavolo. Inoltre, è BYOB. 24-19 Steinway Street, vicino ad Astoria Boulevard South, Astoria - Emma Orlow, giornalista

Ho visitato questo piccolo ristorante a Ridgewood, nel Queens, alla ricerca del suo burrito giapponese per la colazione: spam marinato, uova strapazzate, formaggio grattugiato e patate fritte grattugiate arrotolate in una tortilla di farina. Il giorno della mia visita, i burritos non erano nel menu: avevano invece panini per la colazione, fatti con la maggior parte degli stessi ingredienti, meno le frittelle di patate e uova fritte anziché strapazzate ($ 8,50). Con l'aggiunta di salsa piccante, è un panino per la colazione che farei di tutto per fare di nuovo. 17-11 Grove Street, Cypress Avenue, Ridgewood - Luke Fortney, giornalista

Dora ha aperto di recente in un tratto dell'Avenue B nell'East Village noto per i suoi honky tonk bar, quindi un ambizioso ristorante peruviano è stato una sorpresa. Sebbene serva i piatti base della cucina andina, è specializzato in ceviche, di cui sono disponibili 10 varietà, impiattate in modo attraente per preparare pasti completi. Il ceviche classico ($ 30) è il punto di partenza: piccoli cubetti di corvino, il pesce preferito del Perù, sono marinati nel lime e ricoperti di cipolle viola leggermente sott'aceto. Variando il terreno, vengono offerti come contorno noci di mais tostate e una spessa fetta di patata dolce. 40 Avenue B, vicino alla Terza Strada, East Village - Robert Sietsema, critico senior

La settimana scorsa, in un pomeriggio piovoso, ho camminato fino ai Rockaways, aspettandomi di mangiare a Whit's End, ma ho scoperto che era chiuso. Il mio amico ci ha suggerito di dare un'occhiata ad Adrienne's, un ristorante sul mare aperto tutto l'anno che ha aperto a luglio: prende il nome da Adrienne Guttieri, una fan della cucina italiana che ha studiato in Italia ed è morta l'anno scorso. In suo onore, suo fratello, Frank Guttieri, ha aperto il ristorante insieme al cugino. Il menu presenta un elenco di standard italiani fatti bene, come l'insalata di piccole gemme, gli arancini e le linguine alle vongole, condite con pangrattato. Mi ha colpito la braciola di vitello alla milanese, con pomodorini, limone grigliato, rucola e stracciatella superflua. Pestato sottile e largo come una teglia, era impanato, rosolato e succoso all'interno. Per $ 44, ne ha sfamati tre. La prossima volta mi piacerebbe visitarlo quando non piove e sedermi fuori con vista sull'acqua e un ordine dal bar crudo. 25 Van Brunt Road a Cross Bay Boulevard, The Rockaways - Melissa McCart, editore

Bombay Chowk (chowk significa incrocio in hindi) è un bambino indiano di cinque anni che dorme nell'Upper East Side, indistinguibile da dozzine di altri a meno che non si esamini attentamente il menu e si scopra che offre una straordinaria collezione di piatti regionali da ogni angolo del paese, ben eseguito. Questo biryani in stile Mughlai ($ 23) è un'esplosione di colori brillanti e sapore aspro, ricco di erbe e che nasconde una ricchezza di grandi gamberetti così freschi che scoppiano quando vengono morsi. A lato c'è una raita decorata con semi di melograno: mettila sul biryani mentre lo mangi. 1378 1st Avenue, tra la 73a e la 74a strada, Upper East Side - Robert Sietsema, critico senior